冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程在冷凍干燥技術中很重要的，冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程也就是在對物料使用冷凍干燥設備的時候，被干燥的物料需要被充分的冷卻，使得物料體內的自由水分被固化，也要把物料內部的其他部分也固化掉，^終使得被干燥的物料成為一個固態(tài)的非晶體。這種過程也就是冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程。
                  
　　
　　再簡單點描述冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程，也就是，先把物料急速冷凍，使得物料變成既有晶態(tài)內部又有網狀結構的過程。
　　
　　冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程是非常重要的，要重點掌握冷卻固化過程的溫度變化，冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程的^終溫度和物料完全固化溫度是一樣的，它應該比共晶溫度小，也比玻璃化轉化溫度小。
　　
　　冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程中還有一個因素很重要，那就是冷卻速率。通常冷卻速率越快，物料被過分脫水的可能性越小，但如果冷卻速度太快的話，那么就會使得物料中的細胞被損壞，影響到物料的質量。所以冷凍干燥設備在前期的冷卻固化過程中的冷卻速率一定要把握好。
　　
　　^后在冷凍干燥設備物料的冷卻固化過程中還有一個過程需要注意，那就是降溫過程。它的降溫過程會對物料的熱物理性質產生影響的，所以一定要根據冷凍干燥設備需要干燥的物料的特性選擇適合的溫度才行。